Von einem Wirsing die feineren inneren Blätter benutzen
in Streifen schneiden und in Salzwasser 2-3 Minuten kochen
kalt abschrecken und auf Küchenpapier abtropfen lassen
Den Wirsing mit Mandeln, Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch pürieren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Schmeckt gut zu Pellkartoffeln