Rosenkohl
Aubergine
Möhren
Öl
Knoblauch
Pfeffer
Salz
Prise Zucker
gekörnte Gemüsebrühe
eine Prise Selleriesamen – muss nicht sein
etwas Koriander oder Petersilie – muss nicht sein
Currypulver
Zimt
Tomatenmark
Kokosmilch
Aubergine und Möhren zusammen mit Knoblauch und den Gewürzen in Fett anbraten, ich gebe gerne gleich kleine Kartoffelwürfel mit in die Pfanne, dann braucht es keine Beilagen mehr. Mache dazu noch einen Salat. Dieses Mal war es ein roher Karotten-Fenchelsalat. Werft das Grün vom Fenchel nicht weg, schneidet es klein und mischt es drunter. Garniert wurde bei mir mit meinen eingelegten Kornellkirschen-Oliven.
Rosenkohl bissfest in einem separaten Topf in Salzwasser kochen
später ab damit in die Pfanne, Tomatenmark und Kokosmilch hinzu geben, alles abschmecken
dazu Reis oder Kartoffeln reichen