aus einem Apothekerheft

Power-Pfanne

1 Zucchini ca. 150 g

50 g Champignons

50 g Kirschtomaten

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

etwas Olivenöl

italienische Kräuter

Paprikapulver

130 g Hähnchenfilet

Thymian

Tomatensaft

Zucchini waschen putzen in Scheiben schneiden. Pilze säubern. Tomaten abwaschen, beides halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen – klein schneiden.

Paprika putzen, waschen, würfeln. 

In Pfanne Öl gießen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Kräuter dazu geben und alles pfeffern.

Gemüse zugeben, braten lassen.

Tomatensaft angießen, Deckel drauf, Temperatur zurückschalten und köcheln lassen.

Filet mit Paprikapulver einreiben, in Scheiben schneiden in einer Pfanne mit Fett kross anbraten.

Zum fertigen Gemüse hinzufügen. Alles abschmecken.