Hatte eine schöne Ernte. Gurken, Tomaten, Radieschen und Zucchini. Ich entschied mich für ein Gurkengemüse.
Doch was musste ich in einem Buch lesen, keine Gurken mit Tomaten mischen, das sei gar nicht gut für’s Verdauungssystem! Uff, ich machte das bisher sehr wohl.
Liebäugelte mit Gurkengemüse und Tomatensalat. Mein Mann mag auch gerne Tomaten ins Gurkengemüse. Sehr schlecht hieß es.
Also kochte ich mein Gurkengemüse wie folgt:
Zwiebeln anschwitzen
klein gewürfelte Gurken dazu
eine Paprika zerkleinern
und weil ich noch einige gelbe Rüben hatte, kamen die auch noch rein
etwas Petersilie
gewürzt habe ich nur mit Salz, etwas roten Pfeffer, wenig Essig und Brühe
nach der Garzeit gab ich Kokosmilch an das Gemüse
dazu gab es Kartoffelknödel
NEIN! nicht selbst gerieben, das machte ich nur einmal als ich ganz jung war, das tue ich mir nicht mehr an.
Da gibt es wunderbare Knödelteige, die schmecken und gehen schnell. (aus der Kühltheke