Wildreissalat

Immer nur Kürbissuppe muss nicht sein, hier einmal ein neues Kürbisrezept.

Wildreis

Gemüsebrühe

Walnusskerne

Kürbisfruchtfleisch

Olivenöl

einige Pfifferlinge und Steinpilze 

einige Weintrauben

etwas Petersilie

Apfelessig

1 TL Senf 

Salz und Pfeffer

Wildreis in der Brühe garen.

Walnüsse mit Öl in der Pfanne leicht bräunen.

Kürbis klein schneiden und in der Pfanne mit Öl weich gar braten.

Pilze putzen oder Tiefkühlpilze verwenden – anbraten

Weintrauben waschen und halbieren

Petersilie klein schneiden

Marinade zubereiten

Salat mit allen Zutaten anrichten

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