Zucchiniauflauf

Die Zucchini hat Saison, sie wächst auch gut in unserem Garten.

Eine Auflaufform fetten

Zucchini klein schneiden

Hirse kochen mit etwas Salz und Gemüsebrühe

vorher Zwiebel angeschwitzt und in Streifen geschnittene Gemüsemalve dazugegeben. (geht genauso mit Reis und Spinat oder Mangold)

Tomatenmark, Knoblauch und Würze im Mixer verquirlt, wer mag gibt noch etwas Käse – Emmentaler oder Parmesan drunter

Alles in die Auflaufform geschichtet mit Gewürzen/Grünzeug bestreut und bei 160 C Umluft im Ofen gegart, dazu ein schöner Salat 

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