vegetarischer Eintopf

Zwiebel

Knoblauch

etwas Olivenöl

beides in Öl glasig braten

Gelbe Rüben/Möhren und Zucchini in kleine Würfel schneiden, vorher schälen und waschen 😉

die eingeweichten Kichererbsen mind. 24 Stunden – danach garen mit etwas Salz, Brühe und einer Prise Natron

Rüben, Zucchini und Kichererbsen mit in den Topf geben

etwas Wasser hinzu fügen

passierte Tomaten dran geben, oder wenn man frische Tomaten hat, sie mixen und hinzu fügen.

alles köcheln lassen

abschmecken mit Zucker, Salz, Brühe und Pfeffer, Kurkuma und evtl. Chili

fertig, frisch gebackenes Brot schmeckt sehr gut dazu.

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